岐岭镇地处五华县北部，毗邻河源市龙川县，广梅汕铁路、梅河高速公路、205国道贯穿全境，是梅州通往广州、深圳等地的门户。全镇有25个村委会、2个居委会，总人口7.6万人，其中农业人口6.8万人。面积154.5平方千米，耕地2.34万亩、山地16.4万亩。

　　图1 岐岭镇镇政府

　　岐岭镇的酿酒历史已有千余年，素有“米酒之乡”的美称，境内白酒企业长乐烧酒业有限公司占地面积约5万平方米，建筑面积约2.4万平方米，现有员工420多人，产品主要以白酒、黄酒、滋补酒3个系列38个品种为主。酒业新贵还有客联酒业有限公司，酒类作坊有数十间。2018年，全镇酒类生产规模达到9000多吨，酒类企业从业人员2600多人，专业技术人员350多人。全镇酒类总收入2.5亿元，约占全镇农村经济总收入25%以上。产业上下游带动从业人员5000多人，是岐岭镇的重要产业。岐岭出产的白酒以味香，质醇闻名世界，近年来，先后获得省级“酒业技术创新专业镇”“中国广东客家酒镇”称号。

　　图2 长乐烧厂区

　　“长乐烧酒”得名于宋朝长乐县的设置。早于明代万历年间，就有“一滴沾唇满口香，三杯入腹浑身泰”之誉；民国《五华县志》亦有记载：“县属出产烧酒甚多，长乐烧，著称于时。”延续至二十世纪四十年代，有“祥隆老号”“祥隆正记”“广益”“裕春”酿酒小作坊制作更负盛名。当时仅祥隆酿酒小作坊就有10多架酒盆、30多名工人，月产酒1000多公斤。这个时期的长乐烧酒的年产量已达百吨。

　　1953年，五华县政府将岐岭街十多间酿酒小作坊联营生产；1956年，在岐岭专设长乐烧酒生产车间，隶属于五华县酒厂；1978年6月，从五华县酒厂脱颖而出，正式成立长乐烧酒厂。时至2000年4月，长乐烧酒厂实行产权制度改革，由广东瑞华集团接管经营；2011年4月，完成股份制改造，成立广东长乐烧酒业股份有限公司。

　　广东长乐烧酒业股份有限公司位于广东省梅州市五华县岐岭镇凤凰村，原为五华县长乐烧酒厂，是国有骨干企业之一，广东瑞华集团于2000年将其整体收购并投巨资进行精心打造，使之成为广东酒业的一颗璀璨明珠。该公司是全国29家广东唯一一家获得“国家名优白酒厂”称号的企业，是中国客家米香型白酒生产基地龙头企业，是梅州市委、市政府大力发展的六大传统特色工业（烟草、电力、建材、矿业、陶瓷、酿酒）中酿酒业的重点企业，是五华县委、县政府“制酒、制药、汽车配件、五金加工和工艺品加工”五大特色工业中制酒龙头企业。

　　该公司生产的长乐烧酒是广东梅州客家传统名产，1979年被国家轻工部评为“国家优质酒”。2013年12月，长乐烧酒制作工艺被列为“第五批广东省省级非物质文化遗产项目”，2014年3月荣获“广东老字号”称号，2016年11月被国家质检总局批准为“国家地理标志保护产品”。

　　图3 长乐烧包装车间自动化流水线

　　近年来，梅州市委、市政府把酒业列为加快推动转型升级、推动绿色的经济崛起的重要产业加以打造。借此东风，长乐烧酒业进入了跨越发展的新轨道。2009年11月，公司建成了建筑面积达8800平方米的新生产大楼，建成5条金腾土灶生产线，每年可新增产优质酒2500吨、窖藏酒1600吨。同时，公司新增投资1.5亿多元动工兴建5000吨新生产线，并配套建设新办公大楼和3000吨地窖。至目前，5000吨白酒新生产线和3000吨地窖已顺利建成投产，使长乐烧的年生产规模达到10000吨。楼高7层的新办公大楼，也已在2012年9月建成投入使用。此外，公司又在厂区西边征地40亩，计划用于建设新的生产、储酒基地。

　　资料来源：岐岭镇镇政府

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　　图1 岐岭镇镇政府

　　图2、3 广东长乐烧酒业股份有限公司草榴社区 - 中文网络色情论坛